NUOVI PRODOTTI DA FORNO

NUOVI PRODOTTI DA FORNO

Produzione di prodotti di panetteria freschi

L’azienda con cui abbiamo collaborato opera nel settore della produzione di panificati freschi, utilizzando unicamente materie prime semplici ed attentamente selezionate, destinate ad essere lavorate artigianalmente per ottenere un prodotto di elevata qualità.

 

Il progetto di Ricerca e Sviluppo intrapreso dall’azienda parte dalla volontà di implementare e rinnovare i processi interni e i servizi offerti al cliente attraverso l’introduzione di prodotti da forno a lunga conservazione.

In particolare, si è trattato della realizzazione di una linea di prodotti biologici con impasti e ricette nuove rispetto la precedente produzione. Tali prodotti hanno la prerogativa di mantenere le caratteristiche delle lavorazioni tipiche artigianali e l’alta qualità della materia prima, vantando tuttavia un prezzo competitivo e la possibilità di lunga conservazione.

 

Il progetto realizzato ha permesso:

  • Implementazione delle ricette BIO
  • Automatizzazione
  • Originalità
  • Passaggio da prodotti panificati freschi a prodotti a lunga conservazione